Osteria Romana di Modena

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I NOSTRI ANTIPASTI :

  • Bruschetta Ajo e Ojo
    €8
    con olio extravergine d'oliva “Prunastro” Principe Pallavicini
  • Bruschetta con pomodorini Datterini IGP
    €9
    con basilico del banco “Fioreria dell'Albinelli di Simona”
  • Crostino con porchetta di Ariccia IGP
    €12
    Azienda Leoni Randolfo dal 1940
  • Crostino con guanciale e Pecorino
    €11
    Guanciale di ariccia IGP Leoni Randolfo e Pecorino Romano DOP del Consorzio
  • Carciofi “alla Giudia”
    €11
    Fritti
  • Carciofi “alla Romana”
    €12
    Stufati
  • Broccoletto Romano Ripassato in padella
    €9
    con ajo, ojo e peperoncino fresco, (non disponibile in estate)
  • Filetti di Baccalà fritti pastellati al momento
    €12
    Filetti interi di baccalà, due pezzi a porzione
  • Fiori di zucca fritti pastellati al momento
    €10
    ripieni di mozzarella di Bufala DOP e acciuga
  • Premuta di patate
    €18
    con funghi porcini e tartufo (disponibile solo d'inverno)
  • Insalata di scarola romana con salsa di acchiughe battuta al coltello
    €8
    disponibile solo in estate
  • Supplì “al telefono”
    €10
    ripieni di mozzarella fior di latte, 2 pezzi
  • Puntarelle in sarsa d'acciughe battuta al coltello
    €11
    disponibili solo d'inverno

I NOSTRI PRIMI PIATTI :

Con la pasta monograno Felicetti dal 1908 eccellenza Italiana

  • Rigatone Romano Felicetti Cacio e pepe
    €15
    Pecorino Romano DOP e Pepe Penja di Paprika Emporio
  • Rigatone Romano Felicetti “all' arrabbiata”
    €17
    con peperoncino fresco
  • Rigatone Romano Felicetti “alla Gricia”
    €15
    disponibile la versione con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Rigatone Romano Felicetti alla Vaccinara
    €17
    disponibile la versione con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Bucatini De Cecco “a Matriciana” STG
    €16
    con guanciale di ariccia Leoni Randolfo
  • Rigatone Romano Felicetti “Osteria Romana”
    €17
    Con ricotta montanara, pomodoro e Pecorino Romano DOP, disponibile la versione con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Spaghetti Monograno Felicetti Ajo e Ojo
    €15
    con peperoncino fresco
  • Spaghetti Monograno Felicetti Carbonara
    €17
    ovo, guanciale e pecorino romano DOP, disponibile la versione con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Tonnarelli cacio e pepe
    €15
    Pecorino Romano DOP e pepe penja di Paprika Emporio

I NOSTRI SECONDI :

  • la “Scottadito”
    €21
    Abbacchio grigliato e marinato con le spezie di Paprika Emporio
  • “Coda alla Vaccinara”
    €20
    La Regina assoluta della cucina Romana
  • Filetto S.P.Q.R.
    €28
    Aromatizzato con il “Sole d'oro”, servito su di un letto di fiocchi di sale nero di Paprika Emporio ed olio extravergine di oliva Prunastro Principe Pallavicini
  • Medaglione di cavallo al profumo di basilico
    €26
    Cavallo della macelelria equina di Cristian Malagoli, mercato coperto Albinelli
  • Parmigiana di melanzane
    €20
    La nostra parmigiana viene preparata al momento e richiede circa venti minuti di attesa
  • Polpettine di vitello con Frascati e Rosmarino
    €18
    Carne di Vitella di prima scelta della storica macelleria di Gino Pagliani
  • Salsiccia e cicoria su Pecorino Romano in crosta
    €21
    Con la salsiccia della storica macelleria di Gino Pagliani
  • Saltimbocca alla Romana
    €19
    Carne di Vitella di prima scelta della storica macelleria di Gino Pagliani e prosciutto crudo di Parma del Consorzio stagionato 24 mesi
  • Straccetti di Fiorentina co a rughetta
    €19
    Stracciati al coltello
  • Tagliata di Fiorentina ai sali
    €26
    accompagnata da una selezione di sali di Paprika Emporio

I NOSTRI CONTORNI :

  • Carciofi “alla Giudia”
    €11
    Fritti
  • Broccoletto Romano Ripassato in padella
    €9
    con ajo, ojo e peperoncino fresco, (non disponibile in estate)
  • Carciofi “alla Romana”
    €12
    stufati
  • Cicorietta ripassata in padella
    €8
    con ajo, ojo e peperoncino fresco
  • Misticanza
    €8
    Con scarola romana, fiori eduli biologici e rughetta
  • Le nostre “patate cacio e pepe”
    €8
    spicchi di patate fritte al momento, (porzione da 250 gr)
  • Le nostre “patate del Mandrake”
    €8
    spicchi di patate fritte al momento, (porzione da 250 gr)
  • Premuta di patate
    €18
    con funghi porcini e tartufo (disponibile solo d'inverno)
  • Puntarelle in sarsa d'acciughe
    €11
    disponibili solo d'inverno

I NOSTRI DOLCI :

  • Cestino di frolla con ricotta montanara, Rum Zacapa, lime e mentuccia romana
    €10
    con pasta frolla fatta in casa e sichuan
  • “Dolce Valentina” mele verdi pastellate e fritte al momento
    €10
    con mascarpone e cannella
  • Fragole zucchero e Limone biologico
    €9
    con un pizzico di sichuan di Paprika Emporio
  • Pesche ar vino bianco
    €9
    con Nettarine di Romagna e Frascati DOC Principe Pallavicini, disponibili solo d'estate
  • Torta di ricotta montanara e mascarpone
    €12
    Servita su di un biscotto di Frolla fatta in casa e ricoperta di fragole fresche, disponibile solo d'estate
  • “Sbriciolata” alle fragole
    €9
    con mascarpone e pasta sfoglia
  • “Sbriciolata” al cioccolato fondente
    €9
    con mascarpone e pasta sfoglia, disponibile solo d'inverno
  • “Sbriciolata” Ribes e noci
    €9
    con mascarpone e pasta sfoglia
  • “Sbriciolata” arancia e cioccolato fondente
    €9
    con mascarpone e pasta sfoglia, disponibile solo d'inverno
  • Tiramisù de Mamma
    €10
    Il più buono del mondo !
  • Tortino al cioccolato fondente
    €11
    cuore morbido, fatto in casa, infornato al momento, circa 15 minuti d'attesa
  • Tortino giallorosso con cioccolato bianco
    €11
    cuore morbido, fatto in casa, infornato al momento, circa 15 minuti d'attesa
  • Tortino al pistacchio di bronte
    €11
    cuore morbido, fatto in casa, infornato al momento, circa 15 minuti d'attesa

TARTUFO NERO MENU :

I prezzi cambiano in base alle quotazioni

I NOSTRI ANTIPASTI:

  • Mimosa di uova sode con tartufo nero
    €24
    Con olio extravergine d'oliva Prunastro Principe Pallavicini
  • Puntarelle in sarsa d'acciughe battuta al coltello con tartufo nero
    €24
    disponibile solo d'inverno
  • Insalata di scarola romana con salsa di acchiughe battuta al coltello e tartufo nero
    €24
    disponibile solo in estate

I NOSTRI PRIMI :

  • Tonnarelli Carbonara con tartufo nero
    €33
    ovo, guanciale e pecorino romano DOP, con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Tonnarelli cacio e pepe con tartufo nero
    €30
    Pecorino Romano DOP e pepe penja di Paprika Emporio, con il nostro tonnarello tirato a mano alla chitarra
  • Bucatino “alla Gricia” di Viktor con tartufo nero
    €33
    con guanciale di ariccia Leoni randolfo dal 1940

I NOSTRI SECONDI :

  • Filetto S.P.Q.R. con tartufo nero
    €48
    Aromatizzato con il “Sole d'oro”, servito su di un letto di fiocchi di sale nero di Paprika Emporio ed olio extravergine di oliva Prunastro Principe Pallavicini
  • Tagliata di Filetto ai sali con tartufo nero
    €45
    porzione da circa 300gr., accompagnata da una selezione di sali di Paprika Emporio
  • Saltimbocca alla Romana con tartufo nero
    €37
    Carne di Vitella di prima scelta della storica macelleria di Gino Pagliani e prosciutto crudo di Parma del Consorzio stagionato 24 mesi

I NOSTRI DOLCI :

  • Tortino al cioccolato fondente con tartufo nero
    €30
    cuore morbido, fatto in casa, infornato al momento, circa 15 minuti d'attesa
  • Cestino di frolla con ricotta montanara, Rum Zacapa, lime, mentuccia romana e tartufo nero
    €29
    con pasta frolla fatta in casa e sichuan
  • Tortino giallorosso, cioccolato bianco e tartufo nero
    €30
    cuore morbido, fatto in casa, infornato al momento, circa 15 minuti d'attesa
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