Menù al tartufo Nero

Proponiamo alcuni piatti Romani con Tartufo (tutte le nostre portate sono soggette a variazioni in base ai prezzi ed alle stagioni delle materie prime Igt e Dop come il tartufo, al momento abbiamo solo il tartufo bianco a 4.000 € al kg.) per cui i prezzi sono aggiornati a dicembre 2021/2022 richiedi il Menu aggiornato)

Uova e Tartufo Nero – 13€

Tonnarelli (fatti in casa) alla Carbonara e Tartufo Nero – 22€

Tagliata di Filetto (circa 300 gr.) al Tartufo Nero Fresco-35€

Filetto di Manzo S.P.Q.R con sole d’oro, sale rosso delle Hawaii ed olio Extravergine “Prunastro” (Colonna Pallavicini) al Tartufo Nero-38€

Scarola Romana (Mercato Albinelli) in salsa d’acciughe con tartufo Nero-12€

Medaglione di Cavallo (Macelleria Equina “Christian” Mercato Albinelli) al profumo di basilico e Tartufo Nero-32€

Saltimbocca di Vitello (Macelleria Gino Pagliani) alla Romana con Prosciutto crudo di Parma “24 mesi”con tartufo Nero-30€

Zucchine dell’orto dell’Osteria Romana gratinate con tartufo nero- 14€