Menù al tartufo Bianco quotazione Marzo 2022

Proponiamo alcuni piatti Romani con Tartufo (tutte le nostre portate sono soggette a variazioni in base ai prezzi ed alle stagioni delle materie prime Igt e Dop come il tartufo, al momento abbiamo solo il tartufo bianco a 4.000 € al kg.) per cui i prezzi sono aggiornati a dicembre 2021/2022 richiedi il Menu aggiornato)

Uova e Tartufo bianco  – 34€

Tonnarelli (fatti in casa) alla Carbonara e Cacio e Pepe al Tartufo bianco –  44€

Tagliata di Filetto (circa 300 gr.) al Tartufo bianco – 35€

Filetto di Manzo S.P.Q.R con sole d’oro, sale rosso delle Hawaii ed olio Extravergine “Prunastro” (Colonna Pallavicini) al Tartufo bianco -58€

Scarola Romana e Puntarelle in stagione (Mercato Albinelli) in salsa d’acciughe con tartufo bianco – 40€

Medaglione di Cavallo (Macelleria Equina “Christian” Mercato Albinelli) al profumo di basilico e Tartufo bianco – 52€

Saltimbocca di Vitello (Macelleria Gino Pagliani) alla Romana con Prosciutto crudo di Parma “24 mesi”con tartufo bianco – 47€

Zucchine dell’orto dell’Osteria Romana gratinate con tartufo nero- 34€