Osteria Romana di Modena
Carta dei Vini
VINI BIANCHI :
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EST!EST!EST! Poggio dei Gelsi 2019 Roscetto Trebbiano Malvasia€32Si abbina alla perfezione ai piatti tipici della cucina laziale ed è particolarmente indicato per accompagnare primi come cacio e pepe e carbonara, saltimbocca e pecorino. Vino di Enrico V
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FERENTANO IGP Roscetto 2016 Cotarella€42IGP "Ferentano" di Falesco, vinificato in acciaio e lasciato a maturare in barrique per circa 4 mesi, è bianco morbido e raffinato, sempre caratterizzato da grande equilibrio ed eleganza. A tutto pasto
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VERDELUCE IGP Cotarella 2023€40Colore giallo paglierino chiaro con molti riflessi verdognoli. Al naso è molto netto e disponibile, si percepiscono subito sensazioni di agrumi, pompelmo, cedro, poi note dolci e calde di fiori gialli, infine di erbe aromatiche. Al gusto è fresco, avvolgente, di grande eleganza e di grande pulizia. Finale acidulo e molto saporito
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TELLUS CHARDONNAY IGP Cotarella€32Il colore giallo carico lascia intendere fin da subito la complessità e la ricchezza del vino. Sentori agrumati di cedro si fondono insieme a sensazioni di mela. Vino pieno al gusto, ma anche fresco, sapido e persistente
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SATRICO LAZIO IGP 2020 Blend di Chardonnay Sauvignon e Trebbiano Giallo€29Il nome omaggia l'antica città di Satrico che, nel IX secolo a.C., era situata nel borgo di Le Ferriere, dove proprio oggi troviamo la sede dell 'azienda. Saltimbocca e fiori di zucchina
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SOENTE 2019 Viognier Lazio Cotarella€40Colore giallo con riflessi verdognoli che preannunciano la freschezza del vino. Al naso è di grande impatto con note di agrumi e di fiori bianchi. Al gusto è avvolgente con un finale sapido e persistente
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Calice Cantina Cotarella€9
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Calice Ferentano Cotarella€15
VINI ROSSI :
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MONTIANO Lazio IGP annata 1993/2017€85Il suo colore è di un rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, assai elegante nei sapori e di particolare godibilità e persistenza gustativa
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ROSPIGLIOSO Cesanese Superiore DOCG€40È prodotto da uve Cesanese in purezza vinificate in acciaio inox a temperatura controllata. Alla vista si presenta di un bel rosso rubino vivo. Il complesso bouquet olfattivo è conferito da sensazioni floreali, piccoli frutti rossi maturi di sottobosco e sentori speziati. Il sorso è di medio corpo e vellutato, dal finale piacevole e persistente
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OGRA' Cotarella Lazio IGP annata 2013/2015€95Il colore è concentrato, intenso. Al naso si presenta con note di frutta matura, sentori speziati. Notevole l’impatto gustativo. Il vino è caldo, ricco ed avvolgente. Il finale è dolce e molto persistente. Di questo prezioso vino ogni anno ne vengono prodotte solo 2100 bottiglie. 97/100 Punti, “Faccino” DoctorWine 2019 e Miglior Syrah del Lazio
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SODALE Cotarella Merlot Lazio 2019€42Al colore si presenta rosso intenso, con riflessi violacei; all’olfatto emergono note di frutto rosso e di spezie dolci che si fondono in un perfetto equilibrio con le note vanigliate del legno. Il gusto è rotondo, armonico, piacevole con finale di buona persistenza e con tannino dolce
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SYRAH Tellus IGT Lazio Falesco€34Dal colore intenso con riflessi violacei, al profumo si esalta per i suoi sentori di frutta fresca e di ciliegia con note speziate che si fondono con grande equilibrio ed eleganza a quelli di vaniglia e dolci dati dal legno. Al gusto è avvolgente, setoso, con tannini morbidi e finale ricco e persistente
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VITIANO IGT 2018 Falesco€28Vino che si presenta con magnifica veste nel suo color rubino intenso e profondo, importante e solido nel suo vasto corredo organolettico. Alto nel patrimonio polifenolico che si coniuga armoniosamente ad una fresca e saporita acidità, un rosso versatile, innovativo nella concezione e di immediata e piena godibilità
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Calice Cantina Cotarella€9
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Calice di Sodale Cotarella€15
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Calice di Montiano 2018 ( minimo 2 calici )€25
BOLLICINE:
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BRUT ROSE' Metodo Classico Cotarella Lazio IGP€39Il perlage risulta essere a grana molto sottile con grande persistenza. Il profumo è ricco, con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto si presenta fresco, di buono spessore, sapido con finale avvolgente e setoso
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BRUT Metodo Classico Cotarella Lazio IGP€38Spumante da sole uve Roscetto di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia a sentori di lieviti e crosta di pane. Pulito, pieno, di grande eleganza e complessità al gusto, con finale acidulo e persistente
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CHAMPAGNE Laurant-Perrier 1812 Brut€96Il calice, giallo paglierino brillante è segnato da infinite bollicine e rilascia aromi di pietra focaia e agrumi, erbe aromatiche, crosta di pane e miele. L’assaggio è appagante, fresco e ben equilibrato, con ritorni agrumati e lunga scia minerale
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CHAMPAGNE Bollinger 1829€127accende il bicchiere di un bel colore dorato, animato da bollicine finissime. Sentori di frutta matura, spezie e mele candite, avvolge il palato con tocco cremoso e vellutato, rivelando un grande equilibrio tra struttura, potenza e vivacità. Ridestati dai loro contesti originari, gli aromi fruttati di pera e noce fresca e spezie leggermente piccanti si incontrano e prendono parte alla grande magia di questa straordinaria bollicina
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FRANCIACORTA Alma cuvèe Brut DOCG Bellavista€75Brut ricco di sentori floreali e fruttati, leggermente vanigliati, di buona sapidità e freschezza. Dotato di un bel perlage, è affinato per 36 mesi sui lieviti. Uno degli spumanti di riferimento per tutti gli amanti del metodo classico italiano
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Calice di Brut Metodo classico Cantina Cotarella€10
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Calice di Brut Rosè Metodo classico Cantina Cotarella€11